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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59404次

• 蛋黃的營養價值有哪些

  第一、蛋黃中有大量卵磷脂以及膽固醇，經常食用可以有效補充體內營養物質，增強機體免疫力。第二、蛋黃中有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，可以補充體內的微量元素。第三、蛋黃中有較高的蛋白質，而且蛋白質是高生物價的，很容易被腸道吸收，可以促進腸道消化，有效的為代謝提供能量，而且還可以抑制脂肪的合成，具有降低血壓和降低血脂的作用。第四、蛋黃中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素E，維生素K的含量也非常豐富，不但可以改善視疲勞、增強身體內骨骼的強度，還可以延緩皮膚衰老、改善失眠多夢癥狀，對口腔潰瘍、唇炎等癥狀也有調節作用。第五、蛋黃還可以預防夜盲癥和腳氣發生。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2021-11-04 14252次

• 寶寶腹瀉奶粉有營養嗎
  寶寶的腹瀉奶粉是有營養的，而且在營養上和其他的嬰兒配方奶粉并沒有明顯的差別，一般情況下，嬰幼兒發生了腹瀉的時候，可以使用腹瀉奶粉。對于一些孩子，如果先天對牛奶蛋白或者乳糖過敏，或者因為乳糖無法耐受而引起腹瀉的嬰兒都可以使用腹瀉奶粉。腹瀉奶粉在新生兒期也不必擔心營養不夠，而且在腹瀉治療期和恢復期使用腹瀉奶粉，對于腹瀉的康復是具有很多的好處的。腹瀉奶粉也是以牛乳為基礎，或者是以黃豆為基礎的，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，把致敏性比較高的大分子牛奶蛋白分解成了沒有致敏作用的短肽或者氨基酸。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施一定要去醫院咨詢專業的醫生。
  語音時長 01:10”
  王陽陽 主治醫師棗莊礦業集團中心醫院

  2020-05-18 1875次

• 吃腹瀉奶粉有營養嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養足夠的，它含有正常的人體生長發育所必需的各種維生素和礦物質，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔心營養不夠。對于嬰兒發生了腹瀉的時候來進行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強免疫力，保護胃腸道的微環境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應該去醫院咨詢專業的醫生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫師棗莊礦業集團中心醫院

  2020-01-07 2795次

• 寶寶吃蒸蛋有營養嗎
  病情分析：寶寶吃蒸蛋是有營養的，但是建議一歲以前的寶寶最好吃雞蛋黃，因為吃蛋白容易引起過敏反應，蛋黃是很好的補鈣補鋅的食物，將雞蛋打入碗中，取出蛋黃，蒸熟后可以給孩子吃，要注意添加輔食。意見建議：建議可以平時將蒸蛋作為早餐或午餐和配菜給孩子吃，能夠補充足夠的維生素，蛋白質和礦物質，并且雞蛋溫熱易消化。是促進寶寶發育的非常好的食物。
  王松奎 主治醫師鄒平市中醫院

  2020-08-12 4802次

• 蒸蛋器蒸蛋有營養嗎
  病情分析：蒸蛋器蒸蛋有營養。雞蛋本身營養豐富，含有豐富的優質蛋白、卵磷脂、維生素及多種礦物質，具有較好的滋補功效。蒸蛋器能合理的將生雞蛋煮熟，最大限度保持雞蛋的營養，使雞蛋的營養成分不被破壞和流失。意見建議：建議蒸蛋器按說明書正確使用，雞蛋避免蒸煮時間過長，以免影響口感和增加營養損失。由于雞蛋含膽固醇較高，建議避免一次性過多食用。
  殷彩梅 主任醫師朝陽市中心醫院

  2021-01-04 2410次

• 蛋黃的營養價值，怎么吃有營養？
  我最近常常感到疲倦無力，注意力不集中，甚至偶爾出現頭暈的現象。經過一系列檢查，醫生告訴我這些癥狀很可能是由于營養不均衡導致的，特別是蛋白質和脂溶性維生素的攝入不足，醫生建議我吃一些蛋黃，并告知了蛋黃的營養價值以及食用方法。今天，我們就來一起
  2024-03-29 0次

• 蛋黃的營養價值，怎么吃有營養？
  記得有一位年輕的患者，因為長期飲食不均衡，導致身體瘦弱、免疫力低下。在為他制定飲食調理方案時，我特別強調了蛋黃的攝入。患者按照我的建議，每天適量食用蛋黃，不久之后，他的身體狀況得到了明顯的改善，臉色也變得紅潤起來。本文我將帶大家一起來了解蛋黃的營養價值。蛋黃的營養價值1、優質蛋白質與脂肪來源：蛋黃內
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2024-03-13 0次