1、慢性胰腺炎急性發作時要停止一切飲食。非急性發作期應采用對胃腸沒有機械和化學刺激的食物,要求食用高碳水化合物和低脂肪的半流飲食。
2、蛋白質的供給量每日60克,其中包括適量的優質蛋白質。
3、脂肪的攝入量要嚴格限制,每日20克,逐步過渡到每日40克。
4、在烹調方法上多選用蒸、煮、燴、燉等用油少的烹調方法。
5、少用易脹氣的食物,如蘿卜、洋蔥、粗糧、干豆類等。避免刺激性食物,忌飲酒及動物內臟、填鴨等。
6、多選用易于消化的糖類,如紅糖、蔗糖、蜂蜜等。因碳水化合物是能量的主要來源,每日可給予300克以上。要少食多餐,每日4次或5次,防止暴飲暴食。