1、糧要“粗”作
從食物血糖指數(shù)的概念出發(fā)，控制糧食碾磨的精細(xì)程度非常關(guān)鍵。以面包為例，白面包的血糖生成指數(shù)為70，但摻入75%~80%大麥粒的面包則為34。所以，提倡用粗制粉或帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。
2、合理加工
一般薯類、蔬菜等不要切得太碎或做成泥狀，多嚼幾下，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)血糖控制有利。
3、增加主食中的蛋白質(zhì)含量
普通的小麥面條血糖生成指數(shù)為81.6，強(qiáng)化了蛋白質(zhì)的意大利細(xì)面條為37，加雞蛋的小麥面條的血糖生成指數(shù)為55。餃子是北方常見食物，其蛋白質(zhì)、纖維含量都高，也是低血糖指數(shù)食品。
4、急火煮，少加水
食物的軟硬、稀稠、顆粒大小對(duì)食物血糖指數(shù)都有影響。因此，除了營(yíng)養(yǎng)治療的特殊需要外，煮熟谷類不必太長(zhǎng)時(shí)間。加工時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，水分越多，淀粉糊化就越好，其血糖指數(shù)也越高。
5、加點(diǎn)醋
食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可使整個(gè)膳食的血糖生成指數(shù)降低。因此在輔食中加醋或檸檬汁，也是降低血糖指數(shù)簡(jiǎn)便易行的方法。
6、增加食物中膳食纖維的含量
眾所周知，大米飯的血糖生成指數(shù)要高于雜糧粥。因?yàn)殡s糧所含的膳食纖維的量高于大米，血糖指數(shù)自然就低了。
降低食物的血糖指數(shù)有竅門！
王明久副主任醫(yī)師
內(nèi)蒙古林業(yè)總醫(yī)院內(nèi)分泌科
2018-09-043227次
以上內(nèi)容僅供參考
為你推薦
-
降低高血脂的食物降低高血脂的食物有哪些呢，高血脂現(xiàn)在發(fā)生率是非常的高，有很多人群都有高血脂。那么高血脂，它一方面是受到遺傳和基因的影響，一方面有很大的原因是受到飲食的影響，或者是一個(gè)外在的因素，或者說是不健康的生活方式導(dǎo)致的。不健康的生活方式包括過度油膩的飲食，再有就是缺乏運(yùn)動(dòng)、過度肥胖。那么高血脂的人應(yīng)該吃什么呢，這也是很多人的疑問。實(shí)際上總體上來說高血脂的人不應(yīng)該過度油膩的飲食，包括肉不要吃太多，油炸的食物也不要吃，動(dòng)物內(nèi)臟也不要吃，炒菜放油不要太多。所以病人經(jīng)常會(huì)問那我們能吃什么呢。所以說高血脂的人能吃的食物應(yīng)該說肉類可以少吃，不是說一點(diǎn)不能吃。另外就是多吃一些蔬菜、水果，一般菜和肉的比例是5比1，你吃一口肉就要吃五口菜，一定要飲食搭配要合理。
01:26
趙虹
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
2019-12-20 3976次
-
降低脂肪肝的食物實(shí)際上沒有哪一種食物，能夠降低脂肪肝。對(duì)于非酒精性脂肪肝，特別是由于體重超標(biāo)導(dǎo)致的脂肪肝，我們首先應(yīng)該是控制攝入的總熱量，使我們的體重慢慢地減少，使肝臟的脂肪組織慢慢地分解，這樣來減少脂肪肝，沒有哪一些食物，專門降脂肪肝。但是，如果我們?cè)诮档蜔崃繑z入的時(shí)候，通過多食用一些蔬菜，還有低糖的水果，這種飲食可以使我們減少饑餓感，也能夠增加潤(rùn)腸通便的能力，有利于我們減少脂肪，減少熱量的攝入，從而有利于減輕體重，來減少脂肪肝。所以如果說哪些食物，可以減少脂肪肝，多食用蔬菜和低糖的水果，更有利于脂肪肝的減輕。
01:38
李蘊(yùn)銣
主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2019-01-22 14367次
-
降低血糖的食物有哪些糖尿病患者不光服用降糖藥物或者是注射胰島素，還可以通過運(yùn)動(dòng)鍛煉來降低血糖，另外還可以多服一些降糖食物來起到降低血糖的作用，這對(duì)糖尿病患者來說是比較安全有效的降糖方法第一，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┛喙希喙峡梢越笛牵驗(yàn)榭喙戏N子含有和胰島素功能相似的蛋白質(zhì)，從而可以起到降血糖的作用。第二，南瓜，多吃南瓜也可以降血糖，因?yàn)槟瞎虾写罅康墓z纖維素，與淀粉類食物同食可以減少碳水化合物吸收的速度，可以減少胃排空的速度，加長(zhǎng)胃排空的時(shí)間，可以降低餐后血糖。第三，魔芋，魔芋是一種低熱能高纖維素的食物，魔芋也能起到降低血糖的效果，因?yàn)槟в蠛衅咸烟歉事短沁@類高分子糖，它在胃腸道內(nèi)排泄緩慢，能夠延緩葡萄糖的吸收，也能降低餐后血糖。第四，玉米須，玉米須也能夠降血糖，還能夠降血壓，因此可以多食以上幾種食物來輔助降低血糖。語音時(shí)長(zhǎng) 01:59”
王玲玲
副主任醫(yī)師華潤(rùn)武鋼總醫(yī)院
2019-03-22 15184次
-
降低血糖的食物一些食物飲用后可以降低血糖，比如洋蔥，洋蔥可以有助于增加患者的飽腹感，并且能夠促進(jìn)患者體內(nèi)的消化。另外，洋蔥還可以使患者達(dá)到健脾養(yǎng)胃的功效，洋蔥還可以促使細(xì)胞對(duì)血糖的利用，強(qiáng)化胰島功能，從而可以有助于降低血糖。建議糖尿病的患者可以適量的食用一些洋蔥，不僅可以促進(jìn)消化，同時(shí)還可以促進(jìn)細(xì)胞對(duì)血糖的利用。另外，糖尿病的患者還可以食用一些燕麥，燕麥?zhǔn)且环N粗糧的食物，它可以增加患者的飽腹感，還可以降低患者的膽固醇水平。語音時(shí)長(zhǎng) 01:14”
孫婷婷
主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院
2020-03-05 2055次
-
血糖指數(shù)低的食物有哪些病情分析：升糖指數(shù)比較低的食物，蔬菜類包括芹菜，紫菜，藻類，南瓜，小白菜，葫蘆，菠菜，冬瓜，黃瓜，苦瓜等等。意見建議：升糖指數(shù)比較低的水果類，包括柚子，櫻桃，檸檬，火龍果，橙子等等。建議血糖高的患者可以多吃一些粗糧飲食以及綠色的新鮮蔬菜。一般不會(huì)引起血糖大幅度的波動(dòng)。
劉云濤
副主任醫(yī)師三峽大學(xué)附屬仁和醫(yī)院
2019-11-02 2702次
-
降低血糖的食物有哪些很多食物并不一定是有降糖的治療效果，但是適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢钥刂蒲恰Ｌ悄虿〉幕颊呖梢远喑砸恍┐旨Z如蕎麥，燕麥，玉米，高粱等，這些粗糧中所含的膳食纖維比較豐富，而且提供的熱量并不高，多吃一些這樣的粗糧不會(huì)引起血糖升高。另外可以多吃一些新鮮的蔬菜，可以多吃一些苦瓜，絲瓜這樣的蔬菜，也可以達(dá)到控制血糖的目的。
李國(guó)剛
主治醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院
2019-02-15 3002次
-
降低血糖的食物有哪些對(duì)降血糖有幫助的食物有很多，血糖高的患者平時(shí)可以多吃苦瓜、秋葵、山藥、黃豆、菠菜等食物，主食的話也盡量以粗糧為主比如蕎麥、燕麥、薏米粥等食物，這些食物雖然不會(huì)立刻見效，但長(zhǎng)期食用的話還是有一定的益處的。多吃清淡有營(yíng)養(yǎng)的食物，少吃含糖量高或者熱量較高的食物比如奶油蛋糕、炸雞、動(dòng)物肝臟等食物，少吃較為辛
范阿童
副主任醫(yī)師盤錦市中心醫(yī)院
2019-05-06 6765次
-
降低尿酸的食物有哪些并不存在降低尿酸的食物，因?yàn)槭澄锊⒉淮嬖诮档湍蛩岬淖饔茫蛩岣叩幕颊咴谌粘Ｉ钪锌梢赃m量吃火龍果、雞蛋、西蘭花、西紅柿等食物。病情嚴(yán)重的患者，需要通過服用藥物的方法來降尿酸。尿酸的升高多考慮與飲食不當(dāng)有一定的關(guān)系，如果攝入食物中的嘌呤含量增多，經(jīng)過機(jī)體代謝后會(huì)形成尿酸，從而誘發(fā)體內(nèi)的尿酸值升高。尿酸
馬強(qiáng)
副主任醫(yī)師中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院
2023-12-06 0次
