對于膽囊結石的患者,首先應盡量不吃膽固醇含量過高的食物。這類食物主要包括動物類的內臟,海鮮類的魷魚,動物類的脂肪還有雞蛋的蛋黃、鴨蛋的蛋黃等食物,長期的高膽固醇性飲食,有可能致使患者結石的體積增大以及數量的增多,因為對于膽囊結石的患者,大部分結石均為膽固醇性結石,多是由于患者膽汁之中膽固醇過度飽和形成膽固醇性結晶,引起患者膽囊內的結石。
另外患者還要注意,盡量避免一次性大量進食油脂類的食物以及蛋白類的飲食,暴飲暴食油脂食物以及蛋白類飲食之后,會引起患者急性膽囊炎的發作以及急性膽絞痛的發作。另外患者要適量地多吃一些酸性的水果,以及適當的補充一些維生素C。