強直性脊柱炎這種疾病形成的原因還不是很明確,有可能是由于一些遺傳性的因素導致的,細菌感染或者病毒感染也有可能會導致強直性脊柱炎,另外,自身免疫性疾病有可能是強直性脊柱炎發病的最主要因素。對于這種類型的疾病,在飲食上沒有什么特殊的,不管采取哪種食物都不可能改變或者逆轉強直性脊柱炎。
但是在飲食當中可以適當的多吃一些含有鈣質比較豐富的食物,比如豆制品,海鮮,牛奶等等,另外還要多吃一些優質蛋白質飲食,比如魚肉,羊肉,牛肉等等,但是這些食物不能夠改變強直性脊柱炎的病情以及癥狀,但是在一定程度上可以改善骨頭的質量,因為強直性脊柱炎患者的骨頭治療是比較差的,骨頭的脆性是增加的,并且硬度是減少的,外傷很容易導致嚴重的骨折。