含有L-半胱氨酸的食物并不多，但半胱氨酸可由體內(nèi)的蛋氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)。蛋氨酸豐富的食物是魚(yú)類和蛋類，適當(dāng)攝取新鮮的魚(yú)肉、水產(chǎn)品、禽蛋類是幫助體內(nèi)轉(zhuǎn)化半胱氨酸比較好的方法。而且，魚(yú)肉和蛋類也是比較好的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，非常容易消化和吸收。
現(xiàn)實(shí)中L-半胱氨酸具有很強(qiáng)的還原性，可應(yīng)用于醫(yī)藥、保健方面，比如用于肝臟藥，解毒藥，祛痰藥等醫(yī)藥品、保健品。半胱氨酸及其衍生物可用于肝臟中毒解毒、解熱鎮(zhèn)痛、潰瘍治療、疲勞恢復(fù)等，就拿其解毒作用來(lái)說(shuō)，半胱氨酸對(duì)廣泛的毒物，比如甲醛、乙醛、酒精等都有有效的解毒作用，因此L-半胱氨酸在臨床中可以應(yīng)用在解酒方面，制成解酒產(chǎn)品，比如常見(jiàn)的舒邦L-半胱氨酸膠囊其主要成分就是L-半胱氨酸，可以加速酒精在體內(nèi)的代謝，減輕酒后的不適感。
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