胃癌有很多因素跟飲食有關,要預防胃癌,重點在飲食方面,要采取以下的措施:
第一,避免進食粗糙的食物,那些沒有經過精細加工的粗糧,帶有較硬的外殼,進食時對上消化道粘膜有機械損傷的作用,如果同時伴有蛋白質和脂肪攝入不足,會促使受損的粘膜不能及時修復。
第二,少吃或不吃鹽腌食品,咸魚,火腿,臘肉等含有較多的鹽有損傷胃粘膜的完整性,如果同時有其它致癌物質的存在,可以促進胃癌的發生。
第三,要多吃新鮮的蔬菜,水果,多飲牛奶,新鮮的蔬菜水果和牛奶富有維生素,可以參與修復機體的天然的防病屏障,阻止化學致癌物質在體內的合成。
第四,少吃煙熏油炸和烘烤食物,肉和禽類在油炸和烘烤等工序中,可以使苯并芘含量增加,因此要少吃。
第五,改進飲食習慣和方式,要按時進食,避免暴飲暴食,食物不能過燙,進食時情緒應該歡樂開朗,不飲烈酒,不抽煙。
第六,預防和及時治療幽門桿菌的感染。