問鹽皮蛋有營養嗎
病情描述:
鹽皮蛋有營養嗎
答醫生回答
病情分析:
鹽皮蛋是有營養的,其蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收。人體對鹽皮蛋蛋白質的吸收率可高達98%。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、鐵,磷、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,鹽皮蛋是非常好的健腦食品。
意見建議:
注意不要吃過多的鹽皮蛋,每天吃一個即可,可以在吃飯時就飯吃,也是一道味道鮮美的菜。另外,高血壓,高血脂病人不要吃。
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