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牛肝菌為什么會中毒

男, 20歲

2020-04-14 5187次

病情描述:

牛肝菌為什么會中毒

醫生回答

病情分析:

因為牛肝菌類有內源性毒素和部分的重金屬超標成分,當食用過量或加工不當時會引起中毒。表現為嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、精神興奮、行為紊亂、心律失常,血壓降低、瞳孔縮小等。

意見建議:

建議食用時要用開水煮一下,這樣可以使牛肝菌中含有的毒素分解出來。出現中毒情況,要立即到醫院去就診。通過洗胃、導瀉、補液的方法,減少毒物吸收,加速毒物排出。

病情分析:

因為牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱,牛肝菌包含很多種菇菌類,其中有少部分品種是有毒而不能食用的。而可以食用的牛肝菌因為制作或保存不當也可以引起食物中毒。

意見建議:

建議大家在食用牛肝菌之前應該首先確認其是否有毒,不要自行采摘、食用。加工時無論炒食還是燉湯都要煮熟透。如果出現倦怠、惡心、嘔吐、無力等癥狀,應立即至醫院就診。

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