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反式脂肪酸有什么危害

女, 32歲

2018-11-15 8707次

病情描述:

反式脂肪酸有什么危害

醫(yī)生回答

病情分析:

反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣,會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量,同時還會減少,可預(yù)防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量,增加患冠心病的危險。反式脂肪酸導(dǎo)致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3到5倍,反式脂肪酸還會增加人體血液的黏稠度,易導(dǎo)致血栓形成。此外,反式脂肪酸還會誘發(fā)腫瘤、哮喘、II型糖尿病、過敏等病癥。反式脂肪酸對生長發(fā)育期的嬰幼兒和成長中的青少年也有不良影響。反式脂肪酸主要存在于奶油類、煎炸類、烘烤類和速溶類等食品中,如炸薯條、炸豬排、烤面包、西式奶油糕點及餅干等食品。反式脂肪酸以兩種形式影響: 一種是擾亂所吃的食品,一種是改變身體正常代謝途徑。

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