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朱希山 主任醫師
北京大學第一醫院 | 腫瘤科

天天吃豆豉會得癌癥嗎?帶你了解真相!

前幾日坐診時,我遇到了一位47歲的患者,患者自述,他聽說豆豉有營養,所以幾乎每餐都會吃,有時甚至當作主食,但后來他常感到胃脹、胃痛,甚至有反酸現象,于是前來就診。我首先為患者進行了詳細的問診和體格檢查,為了明確診斷,我又讓該患者進行了檢查,最終判斷該患者存在慢性胃炎。在制定治療方案的過程中,患者提到,自從出現胃部不適,他就生活在恐懼之中,因為不久之前他聽說天天吃豆豉可能會得癌癥,并詢問我這是不是真的。大家聽說過這個說法嗎?這到底是不是真的呢?接下來給大家做一個簡單的介紹。

平時生活中適量吃豆豉可以增加食欲,而且有利于身體補充營養。如果每天都吃豆豉,但每天吃的不多,通常不會對身體健康產生負面影響。

不過需要注意的是,在制作豆豉的過程中,可能會產生有害物質,如果每天大量的吃,有害物質可能會在體內堆積,進而增加患者有癌癥的風險。

如果平時有吃豆豉的習慣,需要注意以下幾點:

1、適量攝取:每次食用豆豉不超過30克,每日不超過1次,保持適量攝入,避免過量。

2、烹飪方式:選擇清蒸或燉煮等低溫烹飪方式,避免油炸或高溫炒制,以保留營養成分。

建議大家在飲食中注意適量原則,保持食物的多樣化和均衡性。對于任何食物,都不應過量食用,以免對身體造成不良影響。

發布時間: 2024-05-07 3507次

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