乙醛這種化學物質對人體是有很多傷害的。一般這種化學物質能夠通過呼吸道、消化道進入人體,能夠刺激到人體的皮膚黏膜、眼球和上呼吸道黏膜。表現為眼球的充血、水腫,咽喉部的炎性分泌物滲出,導致呼吸道的癥狀出現,比如咳嗽、咳痰、胸悶、氣短,甚至引起呼吸窘迫綜合征的發生。
而且乙醛通過肝臟代謝,容易引發肝臟的一些疾病,引起肝功能的受損,引起藥物性的肝炎,甚至引發酒精肝、脂肪肝,甚至引發肝硬化、原發性的肝癌。
乙醛要用耐壓玻璃瓶或金屬桶盛裝。容器須存放在有冷氣設備,通風良好,用不燃材料結構的庫房內,要遠離火種和熱源,防止陽光直射。應與氧化劑、強堿、氨、胺類、鹵素、醇+酮、酚等物質,以及遇水燃燒的物質分隔存放。包裝必須堅固密封,不宜久存。搬運要輕放輕卸。