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烤焦的東西通常有致癌物,在平時盡量避免吃烤焦的食物,以免增加患癌的風(fēng)險。

烤焦的東西通常會有一定的致癌物,肉類食物中通常含有豐富的蛋白質(zhì),如果烤焦之后會產(chǎn)生苯并芘,苯并芘是一種致癌物質(zhì),而且有研究發(fā)現(xiàn)烤焦越嚴(yán)重的東西產(chǎn)生的苯并芘就越多,經(jīng)臨床研究查明,苯并芘的致癌作用已經(jīng)得到了證實,長期、大量攝入苯并芘,會導(dǎo)致胃癌、食道癌等癌癥的發(fā)病風(fēng)險增大。而且烤焦東西還會產(chǎn)生大量的煙霧,如果長期吸入也會對呼吸系統(tǒng)造成刺激,容易出現(xiàn)咳嗽、氣喘等身體不適癥狀。所以平時禁止吸入烤焦東西產(chǎn)生的氣體,也應(yīng)禁止吃烤焦的食物,以免對身體健康造成影響。

在平時可以吃一些新鮮的食物,比如青菜、瘦肉、雞蛋等,烹飪方式建議以清炒、清燉為主,同時適量的運動,比如跑步、跳繩等,能夠增強自身體質(zhì),可以降低患病風(fēng)險。

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