胰腺炎適宜吃的食物:
宜吃清淡有營養,流質的食物,如米湯,菜湯,藕粉,蛋花湯,面片等。除流食外還包括米粥、素面生、素掛面、素餛飩、面包、餅干(少油)及少量碎軟菜、水果等。
宜適當增加過籮粥、蒸蛋清,少量南豆腐湯食品。 選用植物性油脂,多采用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、鹵、燉等方式烹調。
胰腺湯治療的同時最好不要吃的食物,絕對禁酒:一般痊愈需2--3個月,預防復發,仍須相當長的時間內避免食用富含脂肪的食物。
忌食油膩性食物,油膩食物不易消化,并能促進膽汁分泌,而膽汁又能激活胰腺中的消化酶,可使病情加重。因此,含脂肪較多的食物,如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應禁止食用。
禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。 忌辛辣刺激調味品,如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。