鎂對人體的作用有參與體內酶促反應、調節體內離子通道的作用、促進骨骼生長、影響胃腸道功能、調節體內激素水平等。
1、參與體內酶促反應:
鎂是人體內多種酶的激活劑,參與體內酶促反應,鎂對于葡萄糖酵解,以及脂肪、蛋白質、核酸的生物合成等起到重要調節作用。
2、調節體內離子通道的作用:
鎂可以封閉不同鉀通道的外向性電流,另外,鎂作為鈣阻斷劑,具有抑制鈣通道的作用。
3、促進骨骼生長:
鎂是骨細胞結構和功能所必需的元素,可影響骨吸收鈣,具有維持和促進骨骼生長的作用。
4、影響胃腸道功能:
硫酸鎂溶液可以使膽囊排空,堿性鎂鹽可中和胃酸,鎂離子在腸道中吸收緩慢,促使水分潴留,具有導瀉作用。
5、調節體內激素水平:
血漿鎂濃度的變化可直接影響甲狀旁腺激素的分泌。
鎂是人體必需的常量元素之一,主要存在于植物性食物中,如谷類中包括燕麥、小米、蕎麥、玉米、高粱等,豆類中包括大豆、豌豆、 蠶豆等,蔬菜中包括辣椒、莧菜、蘑菇、冬菜等,水果中包括桂圓、核桃、楊桃中都含有豐富的鎂。