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慢性腹瀉飲食治療

概述:

慢性腹瀉的患者應采用低脂肪少渣飲食,每天脂肪40g左右,過多不易消化并加重胃腸道負擔,刺激胃腸蠕動加重腹瀉。所以植物油也應限制,并注意烹調方法,以蒸、煮、燴、燒等為主,禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、雞、蝦、魚、豆制品等。當腹瀉次數多時,最好暫時不吃或盡量少吃蔬菜和水果,可給予鮮果汁、番茄汁以補充維生素。最好進食細掛面、粥、爛飯等。禁止食用粗糧、生冷瓜果、涼拌菜等,含粗纖維多的韭菜、芹菜、榨菜等,堅硬不易消化的肉如火腿、香腸、腌肉等,刺激性食物,如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉,以及肥肉,油酥點心等高脂肪食物。

定義及分類

腹瀉是較常見的消化道癥狀,主要表現為進食后食物未經完全消化吸收即被排出體外,排便次數增加,每天均在兩次以上,糞便稀薄或含有膿血、黏液。如果僅有排便次數增加、而糞便成型,不應稱為腹瀉。腹瀉可分為急性和慢性兩種。急性腹瀉起病急,病程在兩個月以內。如腹瀉持續反復發作在兩個月以上者則稱為慢性腹瀉。

腹瀉的病因

腹瀉的病因很多,并不單一,可同時或先后有幾個病因并存;臨床以病變部位結合病因分類較為常用。急性腹瀉常分為急性腸道病、急性中毒和全身性疾病所致等三種。慢性腹瀉包括胃源性、腸源性,器質性和功能性結腸疾病、肝膽胰疾病以及全身性疾病等所致的腹瀉。總之,腹瀉診斷比較困難,特別是慢性腹瀉,病因一時難以明確。

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