肝豆狀核病變一般是指肝豆狀核變性,是一種遺傳性疾病。
肝豆狀核變性是遺傳原因導致的基因異常,從而導致銅藍蛋白合成障礙,而且肝豆狀核變性患者體內缺少能夠代謝銅離子的氧化酶,在雙重作用下,體內多余的銅元素無法代謝并排出體外,因為銅元素具有一定的毒性,過多的銅沉積在肝臟和豆狀核上,會引起肝臟和神經系統的改變,這種疾病能夠損害肝臟和腦中一個叫做豆狀核的結構,引起一系列的癥狀,例如:肝硬化、癲癇、行走不穩等。
肝豆狀核變性是無法根治的,但是可以通過藥物,例如:二巰丁二酸膠囊、依地酸二鈉等,使癥狀得以緩解,延長生存期。所涉入的食物中所含的銅元素遠遠超過了身體的需求,所以患有這種病的患者,要格外注意自己的飲食,不能吃含銅量高的食物,例如:豬肝、蟹肉、黃豆、花生豆、小米等。