基礎代謝即指基礎代謝率(BMR),成年男性:BMR=66+{13.7×體重(kg)}+{5×身高(cm)}–{6.8×年齡(歲)},成年女性:BMR=655+{9.6×體重(kg)}+{1.8×身高(cm)}–{4.7×年齡(歲)}。
基礎代謝率(BMR)是指人體在清醒而又極端安靜的狀態下,不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。即基本的生理活動時,每小時單位表面積最低耗熱量減去標準耗熱量,其差值與標準耗熱量之百分比,稱為基礎代謝率。成年男性基礎代謝計算方法:BMR=66+{13.7×體重(kg)}+{5×身高(cm)}–{6.8×年齡(歲)},成年女性基礎代謝計算方法:BMR=655+{9.6×體重(kg)}+{1.8×身高(cm)}–{4.7×年齡(歲)}。
基礎代謝率隨著性別、年齡等不同而有生理變動。男子的基礎代謝率平均比女子高,幼年比成年高;年齡越大,代謝率越低。一般來說,基礎代謝率的實際數值與正常的平均值相差10-15%之內都屬于正常。超過正常值20%時,才能算病理狀態。