糖尿病的患者可以吃豆腐的。豆腐是屬于富含蛋白質的食品,所以說糖尿病患者可以通過吃一些豆腐來補充體內蛋白質,這樣可以避免出現營養不良的情況。
但吃豆腐的時候要注意以下幾個方面:
第一、是烹調方式方面。最好是不要選擇太過于繁瑣的烹調方式,比如說紅燒或者是其他油炸、油煎這種烹調的辦法去做豆腐這個菜肴,清燉或者是直接放少量的油去炒,這種烹調方式比較合適的;
第二、要控制好量。每一餐大約攝入二兩左右,當然也要根據患者的身高還有理想體重來確定,不要吃太多就可以;
第三、要注意觀察患者并發癥的情況。比如患者有比較明顯的糖尿病腎病,就不適合吃太多的豆腐,因為豆腐里面含有的植物蛋白,攝入太多的話有可能會對腎臟造成一定的損害。